Bumbu bakar madu (haluskan semua):
– 4 bawang merah
– 2 bawang putih
– 5 buah cabai keriting
– 1 cm kunyit
– 1 cm lengkuas
– 1 cm jahe
– 1/2 sdt ketumbar
– 2 sdm madu
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm air asam jawa
– merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus hingga harum, cicipi rasanya, jika manis dan asinnya sudah pas matikan api, sisihkan
– Jika bumbu sudah dingin bisa digunakan untuk merendam cumi dan udang.

Bahan:
– 8 bawang merah
– 4 bawang putih
– 10 buah cabai keriting
– 10 buah cabai rawit
– 1 buah tomat besar
– 1 sdt terasi bakar
– 1 sdt gula jawa
– 1/2 sdt kaldu jamur
– petai secukupnya
– 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
– Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan tomat hingga agak layu, angkat.
– Tambahkan terasi, gula jawa, kaldu jamur, uleg kasar
– Tumis sambal dengan sedikit minyak, masukkan petai. Masak hingga petai matang dan sambal meresap. Beri perasan jeruk limau.